一种膏状香味料的制备方法及设备
基本信息
| 申请号 | CN201711446729.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108208723A | 公开（公告）日 | 2018-06-29 |
| 申请公布号 | CN108208723A | 申请公布日 | 2018-06-29 |
| 分类号 | A23L27/00;A23L29/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 彭秋菊;严江;刘滨;田崇华;王晓杰;吴耀军;綦艳梅;田言翠;张玥琪;武春歌;苗志伟;陈国平;王海丰;王威;侯子健;周燕妮;张秀峰;胡冰;杨忠党;张吉;陈向东;陈雪娇;刘洋 | 申请（专利权）人 | 北京味食源食品科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京中企讯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 北京味食源食品科技有限责任公司 |
| 地址 | 101299 北京市平谷区中关村科技园区平谷园兴谷A区兴谷西路2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明实施例提供了一种膏状香味料的制备方法及设备，生产设备分别设置酶解罐及反应釜，将酶解和反应分开，肉或骨泥在酶解罐中酶解，酶解后过湿磨机细化处理，然后过筛除去筋膜和骨渣，通过离心泵送至反应釜，这样可以对酶解液进行完全的除筋膜、除渣处理。设置的高剪切循环化料缸，针对反应釜采用一对多的形式，增加了原料投入的均匀度。物料回收系统及管道清洗系统，对管道内的残存料进行回收推送至反应釜，反应结束后对管道进行清洗。整套设备采用全程计算机控制，避免出现人为的误操作提高安全性，在提高运行自动化的同时，使系统的控制和管理更加便捷。 |
