一种DHA强化大米及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201010193088.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101869246B | 公开（公告）日 | 2013-02-13 |
| 申请公布号 | CN101869246B | 申请公布日 | 2013-02-13 |
| 分类号 | A23L1/182;A23L1/30;A23L33/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李泼 | 申请（专利权）人 | 上海普维健康食品有限公司 |
| 代理机构 | 上海汉声知识产权代理有限公司 | 代理人 | 胡晶 |
| 地址 | 201400 上海市奉贤区芝云路88号2幢一层、二层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种DHA强化大米及其制备方法，制得的DHA强化大米的组分和各组分的重量百分比为：米粉：53～73.5％；水分：25～40％；DHA制剂：1.0～5.0％；乳化剂：0.5～2.0％。本发明提供的DHA强化大米，将DHA营养成分与大米结合成为一种外形类似普通大米的食品，可与普通的大米一样蒸煮，在不改变其外观和口感的基础上增加了其营养价值。 |
