一种脱除秘鲁鱿鱼吸盘环齿的综合技术方法
基本信息
| 申请号 | CN201911358969.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110859211A | 公开（公告）日 | 2020-03-06 |
| 申请公布号 | CN110859211A | 申请公布日 | 2020-03-06 |
| 分类号 | A22C25/00;A23L17/50 | 分类 | 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工; |
| 发明人 | 孙永军;鞠文明;唐晓波;王淑倩;毕囡囡;邱美茹;王鹏程;彭莉晶 | 申请（专利权）人 | 好当家集团有限公司 |
| 代理机构 | 济南日新专利代理事务所 | 代理人 | 李科伟 |
| 地址 | 264305 山东省威海市荣成市虎山镇沙嘴子 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种脱除秘鲁鱿鱼吸盘环齿的综合技术方法。其解决现有鱿鱼齿环脱除存在脱除效果不理想的问题。其经过以下工艺步骤：（1）原料预处理；（2）高温固化吸盘；（3）发酵处理；（4）超高压处理；（5）振荡分离。本发明通过高温固化破坏吸盘与环齿的结合蛋白，经控制发酵技术破坏固化的结合蛋白，通过超高压处理技术使胶原蛋白收缩，发酵后的齿环与吸盘很容易分离，再结合振荡筛振荡分离、收集齿环。本发明脱环齿效率高，安全环保，易操作，得到的鱿鱼须质量好。 |
