桑芽菜制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410130484.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103932083A | 公开（公告）日 | 2014-07-23 |
| 申请公布号 | CN103932083A | 申请公布日 | 2014-07-23 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 沈建栋 | 申请（专利权）人 | 湖南东方矿业有限责任公司 |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 湖州南浔尚豪蚕桑专业合作社;宿州市徽腾知识产权咨询有限公司;花垣县紫霞桑蚕研发有限责任公司 |
| 地址 | 313009 浙江省湖州市南浔区南浔镇辑里村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种桑芽菜制作工艺。其特征在于包括以下工艺步骤：1）采摘；2）凋萎；3）筛选；4）漂洗；5）滤干；6）焯水；7）冷水漂洗；8）二次冷水漂洗；9）滤水；10）精选；11）称重；12）装袋；13）封装；14）冷冻；15）检验；16）入库。本发明的优点如下：1.使桑树从传统的摘叶养蚕功能开拓到了摘嫩芽制作人类菜肴，使蚕桑概念演变成菜桑，大大挖掘了桑树的价值，丰富了人们的菜谱，也提高了桑树的经济效益；2.经过本工艺处理后的桑叶桑芽保持原色、原味、并最大限度保留原营养和药用价值；3.本工艺为其他新鲜蔬菜或植物的保鲜加工提供了一个新的简易方法，对于广大农产品的初加工运输、市场推广有借鉴价值。 |
