一种草莓酱做的米糕及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种草莓酱做的米糕及其制备方法

基本信息

申请号	CN201410074275.X	申请日	-
公开（公告）号	CN103892263B	公开（公告）日	2016-01-20
申请公布号	CN103892263B	申请公布日	2016-01-20
分类号	A23L33/105(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	吴永林	申请（专利权）人	山东鲁速央厨餐饮管理有限公司
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	吴永林;重庆皓庭众拓环境科技有限公司
地址	233000 安徽省蚌埠市淮上区梅桥镇苗台村
法律状态	-

摘要

一种草莓酱做的米糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：糙米70~90、黄米20~30、麻油10~12、茶籽油14~20、草莓60~80、冰糖12~15、蜂花粉12~16、低筋面粉15~20、豆沙10~12、鸡蛋20~22、酸乌梅20~22、葡萄6~8、红豆30~40、西瓜子仁10~14、姜8~10、助剂4~5、水300~450；本发明是在原有传统米糕的基础上进一步提升，使用糙米和小黄米为原料，糙米营养丰富，蛋白质含量高，和小黄米的搭配，不仅营养得到均衡而且白黄使得颜色也很好看，食用低筋面粉解决纯米粉做糕点皮粘性低的缺点，里料是草莓为主料，红豆打烂成泥，另外还添加酸乌梅、葡萄等一改以往草莓味的纯甜味，而是甜中带酸，太甜容易腻，有酸更能被年轻人所接受，所喜爱。