一种果仁豆酱制作的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410263037.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104643016A | 公开（公告）日 | 2015-05-27 |
| 申请公布号 | CN104643016A | 申请公布日 | 2015-05-27 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 伍祖林 | 申请（专利权）人 | 山东鲁速央厨餐饮管理有限公司 |
| 代理机构 | 柳州市集智专利商标事务所 | 代理人 | 韦永青 |
| 地址 | 545500 广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县侗乡大道102号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果仁豆酱制作的方法，属食品加工技术领域，该方法，包括步骤一，香料浸提液的制作：采用八角，姜和生盐加水煮制得到香料浸提液。步骤二，酱的制作：采用红豆，黑豆，玉米，米曲霉，面粉，葵花仔仁，南瓜仔仁，杏仁，核桃仁和香料浸提液混合发酵制得酱。本发明的果仁豆酱不但天然营养丰富，而且具有浓郁香味和酥脆口感。 |
