一种利用辐照消毒猪肉的方法及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202010877874.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111955529A | 公开（公告）日 | 2020-11-20 |
| 申请公布号 | CN111955529A | 申请公布日 | 2020-11-20 |
| 分类号 | A23B4/00;A23B4/015;A23B4/10;A23B4/20;A23B4/24 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈鹏;汪洋 | 申请（专利权）人 | 四川中科高能科技发展有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都君合集专利代理事务所(普通合伙) | 代理人 | 尹新路 |
| 地址 | 610000 四川省成都市自由贸易试验区成都市天府新区兴隆街道湖畔路西段123号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及鲜肉保鲜技术领域，公开了一种利用辐照消毒猪肉的方法，将采用X射线进行辐照的辐照技术与采用保鲜液的保鲜技术相结合，对热鲜肉进行消毒保鲜。具体操作是：待保鲜处理的热鲜肉先涂抹保鲜液再包裹保鲜膜，然后进行X射线辐照，辐照后放在低温环境中储藏。本发明将采用X射线进行辐照的辐照技术与采用保鲜液的保鲜技术相结合，对热鲜肉进行消毒保鲜延长其货架期，而且没有防腐剂也不会产生令人感官不悦的辐照味。 |
