一种酱香白酒组合式摊晾设备及工艺
基本信息
| 申请号 | CN202111010208.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113684105A | 公开（公告）日 | 2021-11-23 |
| 申请公布号 | CN113684105A | 申请公布日 | 2021-11-23 |
| 分类号 | C12G3/02;C12H6/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 于化和;黄粤宁;赵强 | 申请（专利权）人 | 宁波乐惠国际工程装备股份有限公司 |
| 代理机构 | 宁波诚源专利事务所有限公司 | 代理人 | 徐雪波;莫梦婷 |
| 地址 | 315722 浙江省宁波市象山县西周镇象西机电工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酱香白酒组合式摊晾设备，其特征在于：包括有机架（1）；蒸馏装置（2）；喂料装置（3）；第一摊晾装置（4），用于将糟醅从第一摊晾工位输送到第二摊晾工位并同时对其进行翻拌；风冷装置（5），用于对移动到风冷工位的糟醅进行风冷；第一加曲装置（6），用于向移动到第一加曲工位的糟醅中加曲；第二摊晾装置（7），用于将糟醅从第二摊晾工位输送到下料工位并同时对其进行翻拌；以及第二加曲装置（8），用于向移动到第二加曲工位的糟醅中加曲。本发明还公开了一种上述酱香白酒组合式摊晾设备的摊晾工艺。与现有技术相比，本发明的摊晾工艺可以使曲与糟醅混合更均匀、降温效果好、且避免曲粉浪费及粉尘飞扬。 |
