一种珍珠李果茶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711432847.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108013194A | 公开（公告）日 | 2018-05-11 |
| 申请公布号 | CN108013194A | 申请公布日 | 2018-05-11 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何雪梅;孙健;郑凤锦;刘国明;唐雅园;李志春;辛明;盛金凤;李丽;李昌宝;李杰民;零东宁;周主贵 | 申请（专利权）人 | 天峨县甘洞村祥泰农业技术服务专业合作社 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 牙斐颖 |
| 地址 | 530007 广西壮族自治区南宁市大学东路174号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种珍珠李果茶的制作方法，包括如下步骤：(1)果实拣选、分级、清洗；(2)酶‑超声波辅助处理；(3)茶汤浸渍；(4)干燥；(5)回软。所述的酶‑超声波辅助处理工艺为：将珍珠留置于酶液中采用超声波辐照20～50min；所述超声波辐照的条件为：温度35～40℃，超声波频率为4～10kHz，超声波功率为80～100W；所述茶汤浸渍工艺为：将酶‑超声波处理后的珍珠李果置于茶汤中，同时采用微波辅助浸渍1～2h；所述茶汤中含有质量百分含量计的可溶性植物多糖2～5％、茶渣木醋液5～10％、火龙果果浆1～10％。本发明制成的珍珠李果茶活性物质的溶出率高，同时具有降血压、保质期长的优点。 |
