一种红花籽粉条的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410093528.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103918967A | 公开（公告）日 | 2014-07-16 |
| 申请公布号 | CN103918967A | 申请公布日 | 2014-07-16 |
| 分类号 | A23L1/09(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 丁国煷;绪建荣;李国顺 | 申请（专利权）人 | 吉木萨尔县北庭土豆粉制品加工农民专业合作社 |
| 代理机构 | 乌鲁木齐新科联知识产权代理有限公司 | 代理人 | 欧咏 |
| 地址 | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县石场沟S303省道南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供的一种红花籽粉条的制备方法,原料由红花籽浸提液2-3份、马铃薯淀粉30-40份、魔芋胶4-5份组成；制备：将马铃薯淀粉与魔芋胶置于容器中，先加入比马铃薯淀粉量多1倍量的水，其水温为40-50℃，搅拌均匀后，再加入比马铃薯淀粉量多8-9倍量的沸腾水搅拌，成透明、粘稠的糊状时，加入红花籽浸提液，混合搅拌1.8-2.3h，通过粉条机制得红花籽粉条；其中红花籽浸提液的制备：将红花籽粕与70%乙醇溶液置于容器中浸提，料液比为1:40，浸提2.9-3.5h，重复3次，滤去渣，抽滤，旋转蒸发去除乙醇，得到红花籽浸提液。 |
