富含甲壳素原味蟹酱罐头制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811576535.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109588690A | 公开（公告）日 | 2019-04-09 |
| 申请公布号 | CN109588690A | 申请公布日 | 2019-04-09 |
| 分类号 | A23L27/60（2016.01）I; A23L17/40（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 余美平 | 申请（专利权）人 | 福州百特节能科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 350217 福建省福州市长乐市松下镇松下村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种富含甲壳素原味蟹酱罐头制备方法，归属食品类产品，克服传统吃蟹需要勇气加耐性，并且大量丢失甲壳素还易伤口舌的弊端，是集营养、健康、方便于一体的创新项目，挑选新鲜优质海蟹、清洗蟹体表面、除去无用杂质、磨浆、配制、装罐、灭菌、冷却、品检、入库；本发明采用细磨加罐头技术以物理常温保鲜，保持蟹酱低盐原味的基础上，大大增加了甲壳素吸收率，还不伤口舌，食用尤其方便。 |
