一种果蔬保鲜剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310441906.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103478236B | 公开（公告）日 | 2015-04-22 |
| 申请公布号 | CN103478236B | 申请公布日 | 2015-04-22 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李立;匡衡峰;于然;叶李;蒋心怡;杨依思 | 申请（专利权）人 | 蚌埠市卓越中小企业融资担保有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 201306 上海市沪城环路999号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备法，果蔬保鲜剂中包含：壳聚糖0.5％-5.0％(W／V)；醋酸钙0.5％-5.0％(W／V)；Nisin素0.1％-1.0％(W／V)；吐温-800.1％-1.0％(W／V)；戊二醛0.1％-1.0％(W／V)；育儿酚0.1％-1.0％(W／V)；其余为石榴皮提取液。其制备方法如下：将石榴皮干燥粉碎成后过100目筛；以醋酸溶液为提取液，加热回流得到石榴皮提取液。在该提取液中加入壳聚糖，尼生素，育儿酚，醋酸钙制备成果蔬保鲜剂。本发明配方可有效延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，同时起到杀菌作用，能提高果蔬产品的储存期，降低成本，同时又是一种无毒、无污染的果蔬保鲜剂。 |
