一种核桃的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510867083.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105495499A | 公开（公告）日 | 2016-04-20 |
| 申请公布号 | CN105495499A | 申请公布日 | 2016-04-20 |
| 分类号 | A23L25/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 彭继强 | 申请（专利权）人 | 永平县果亮农副产品有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李波 |
| 地址 | 650300 云南省大理白族自治州永平县博南镇曲硐温泉小区176号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种核桃的制作方法，包括，步骤1，生果烤干，用烘干机将核桃鲜果烤干，温度控制在35-47℃，时间为40h-60h；步骤2，分拣，在烤干的生果中，挑出劣果；步骤3，山泉水清洗，用洗果机清除生果表面的脏污、杂质，其中，清洗机使用的水为山泉水；步骤4，沥干或烘干生果表面的水分；步骤5，烘烤，将沥干或烘干后的生果置于烘烤池中进行烘烤；所述烘烤分为三个阶段：第一阶段温度控制在40-60℃，时间为30-40min；第二阶段温度控制在70-90℃，时间为4-5h；第三阶段温度控制在110-130℃，时间为1-2h。本发明提供的核桃的制作方法制作的核桃，香、酥、脆口感俱佳。 |
