一种速溶姜茶冲剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710792405.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107439762A | 公开（公告）日 | 2017-12-08 |
| 申请公布号 | CN107439762A | 申请公布日 | 2017-12-08 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 柳建增;张晓鸣;宋绍斌;李秀芬;夏书芹 | 申请（专利权）人 | 山东省万兴食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 271100 山东省莱芜市莱城区杨庄镇万兴路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种速溶姜茶冲剂，其原料组分及其重量百分比组成如下：姜汁20~60%、红糖20~40%、可可粉1~6%、可可脂1~6%、鲜奶5~30%，各组分重量百分比之和为100%。本发明的速溶姜茶冲剂，通过本发明方法得到的姜汁均匀稳定，无任何渣质感，处理后得到的姜汁避免了姜皮、粗纤维对姜汁的影响，对后续姜茶冲剂的制备易于喷雾干燥，成品不吸湿，提高了姜茶冲剂的溶解稳定性，在溶解过程中不容易出现沉淀，溶于水后不结块、不团聚。 |
