一种羊肚菌保鲜剂以及应用
基本信息
| 申请号 | CN201611003452.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106578012B | 公开（公告）日 | 2020-04-21 |
| 申请公布号 | CN106578012B | 申请公布日 | 2020-04-21 |
| 分类号 | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/04;A23B7/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李春红;艾中;李文佳;朱志钢;钱正明 | 申请（专利权）人 | 乳源南岭好山好水冬虫夏草有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 523871 广东省东莞市长安镇长安振安中路368号2号楼601室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种羊肚菌保鲜剂及其应用，属于食用菌保鲜领域。本发明的保鲜剂成分包括羊肚菌多糖提取物、羊肚菌壳聚糖、抗坏血酸、pH调节剂、氯化钠，其余为水。应用时先对新鲜羊肚菌子实体清洗干净，除湿处理；再进行减压预冷处理；最后将羊肚菌浸泡在保鲜剂中7‑10min，沥干后装盘密封，在3～5℃条件下避光密封保存。本发明的羊肚菌保鲜剂安全、高效、对人体无任何毒副作用，可以有效延长新鲜羊肚菌的保鲜期，保持其风味、色泽，方法简单易操作，保鲜效果好。 |
