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一种鲜榨玫瑰花原汁的加工方法

基本信息

申请号 CN201911281312.3 申请日 -
公开（公告）号 CN111084309A 公开（公告）日 2020-05-01
申请公布号 CN111084309A 申请公布日 2020-05-01
分类号 A23L2/38;A23L2/52;A23L5/41;A23L2/42 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 花成;郝华昆 申请（专利权）人 北京爱果坊科技有限公司
代理机构 北京知呱呱知识产权代理有限公司 代理人 朱芳
地址 102200 北京市昌平区科技园区超前路11号四幢一层128室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明实施例公开了一种鲜榨玫瑰花原汁的加工方法，属于饮品加工技术领域。所述鲜榨玫瑰花原汁的加工方法方法包括以下步骤：预处理：挑选新鲜、无腐烂、无虫害的重瓣玫瑰花，摘取花瓣，用水清洗干净；护色保鲜：将预处理后的玫瑰花瓣迅速浸泡于护色保鲜液中，浸泡完成后沥干至不再有水滴落；软化：对护色保鲜后的玫瑰花瓣进行真空封口处理，然后冷藏；榨汁：将软化后的玫瑰花瓣压榨成汁，过滤即可。本发明实施例的玫瑰花原汁最大限度地保持了玫瑰天然的风味和色泽，并且具有较高的出汁率，以解决现有加工方法制得的玫瑰花汁存在的颜色和/或风味不佳的问题。