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热风干燥的炒蛋的制造方法

基本信息

申请号 CN99108107.2 申请日 -
公开（公告）号 CN1086554C 公开（公告）日 2002-06-26
申请公布号 CN1086554C 申请公布日 2002-06-26
分类号 A23B5/02;A23L1/32 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 佐藤修;田中充;川边裕史 申请（专利权）人 广东顺德日清食品有限公司
代理机构 上海专利商标事务所 代理人 章鸣玉
地址 日本大阪府
法律状态 -

摘要

摘要 可低价格地提供一种能用热水迅速而均匀地复原并具有良好的外观和口味、口感的热风干燥的炒蛋。本发明是一种热风干燥的炒蛋的制造方法，其特征在于，它包含以下工序：将蛋黄粉末、淀粉和膨松剂混合，配制成粉体混合物，然后加入水或调味液，混匀，制成小块，蒸煮、冷却，接着热风干燥。