一种健康新型膨化食品坯料生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010121894.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111296801A | 公开（公告）日 | 2020-06-19 |
| 申请公布号 | CN111296801A | 申请公布日 | 2020-06-19 |
| 分类号 | A23L19/18(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 盖桂林;缪宜祥;林建珍;王林炳 | 申请（专利权）人 | 福建省长汀盼盼食品有限公司 |
| 代理机构 | 泉州华昊知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杜文娟 |
| 地址 | 366300福建省龙岩市长汀县腾飞经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种健康新型膨化食品坯料生产工艺，所述健康新型膨化食品坯料生产工艺包括原料准备‑马铃薯前处理‑马铃薯处理‑原料蒸煮‑挤压成型‑剁条、冷冻‑切片、烘干过程；本发明健康新型膨化食品坯料的生产工艺中，原料选择马铃薯雪花全粉、马铃薯、中筋面粉、玉米淀粉、木薯淀粉和小料，并在马铃薯雪花全粉制备过程中添加山药、木耳和树莓，丰富马铃薯雪花全粉的营养成分，各成分之间相互促进，改善人体对健康新型膨化食品坯料中营养物质的吸收，同时减少小料的添加，降低小料中色素、防腐剂等含量，保证健康新型膨化食品坯料的健康性和安全性。 |
