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一种猕猴桃去皮方法以及猕猴桃果浆加工方法

基本信息

申请号 CN201710345191.9 申请日 -
公开（公告）号 CN107156877A 公开（公告）日 2017-09-15
申请公布号 CN107156877A 申请公布日 2017-09-15
分类号 A23N7/02;A23L2/04 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张新义;龚勇 申请（专利权）人 贵州修文瑞源酒庄有限公司
代理机构 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 葛松生
地址 550000 贵州省贵阳市修文县扎佐镇珍珠井片区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及猕猴桃深加工领域，具体而言，涉及一种猕猴桃去皮方法以及猕猴桃果浆加工方法。一种猕猴桃去皮方法，将软熟的猕猴桃进行冷冻，冷冻后的猕猴桃的表皮解冻，之后去皮，然后经清洗分拣后得到去皮的猕猴桃。本发明提供的猕猴桃的去皮方法，针对软熟的猕猴桃去皮难的问题经大量考察摸索得到的方案，具体为先将软熟的猕猴桃冷冻，然后将其表皮解冻，去皮，该去皮不影响内部的猕猴桃果肉，且去皮干净无残留，然后经清洗分拣得到去皮完全的猕猴桃。整个方法简便易行，去皮成本低，且得到的猕猴桃去皮完全无残留，经打浆得到的猕猴桃果浆口感好。