一株高产乳糖酶的米曲霉及其发酵产酶方法
基本信息
| 申请号 | CN201811183119.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109321469B | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN109321469B | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | C12N1/14（2006.01）I;C12N9/24（2006.01）I;C12R1/69（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张杰;王兴吉;曹世源;郭庆文;钱娟娟;王克芬 | 申请（专利权）人 | 山东隆科特酶制剂有限公司 |
| 代理机构 | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 栗华楠 |
| 地址 | 276400山东省临沂市沂水县城北工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一株高产乳糖酶的米曲霉菌及其发酵产酶方法，属于生物工程技术领域，所述菌株具体为米曲霉菌株（Aspergillus oryzae）CA‑08，保藏编号为CGMCC No.14137。该菌株通过液体50L罐深层发酵，经补料，发酵培养105h，产酶平均水平为100762U/mL。本发明建立的液态发酵乳糖酶的方法，生产的乳糖酶最适pH范围为4.0‑7.0，最适作用温度为80℃，在80℃保温1h后剩余酶活为89.5％，80℃保温2h后剩余酶活为58.9％，具有良好的耐热性，可广泛应用于工业化生产中。 |
