一种采用米曲霉发酵生产乳糖酶的方法及其所产乳糖酶
基本信息
| 申请号 | CN201811183118.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109295037B | 公开（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申请公布号 | CN109295037B | 申请公布日 | 2021-07-23 |
| 分类号 | C12N9/38（2006.01）I;C12R1/69（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王克芬;张杰;郭庆文;王兴吉;刘文龙;曹世源 | 申请（专利权）人 | 山东隆科特酶制剂有限公司 |
| 代理机构 | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 栗华楠 |
| 地址 | 276400山东省临沂市沂水县城北工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种采用米曲霉发酵生产乳糖酶的方法及其所产乳糖酶，属于生物工程技术领域，所述菌株具体为米曲霉菌株（Aspergillus oryzae）CA‑08，保藏编号为CGMCC No.14137。该菌株通过液体50L罐深层发酵，经补料，发酵培养105h，产酶平均水平为100762U/mL。本发明建立的液态发酵乳糖酶的方法，生产的乳糖酶最适pH范围为4.0‑7.0，最适作用温度为80℃，在80℃保温1h后剩余酶活为89.5％，80℃保温2h后剩余酶活为58.9％，具有良好的耐热性，可广泛应用于工业化生产中。 |
