龙眼的产业化保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201710427276.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107173427A | 公开（公告）日 | 2017-09-19 |
| 申请公布号 | CN107173427A | 申请公布日 | 2017-09-19 |
| 分类号 | A23B7/04;A23B7/144;A23B7/045;A23B7/05 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方孝贤;李唯正 | 申请（专利权）人 | 台富科技（深圳）有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市科进知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 台富科技（深圳）有限公司 |
| 地址 | 518000 广东省深圳市龙华区民安路与梅龙路交汇处1866佐阾荟二层S-L208号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品低温贮藏技术领域，特别涉及一种龙眼的产业化保鲜方法。本发明的龙眼的产业化保鲜方法具体包括：S1、冰水预冷和清洗；S2、包装；S3、冷却和液氮速冻；S4、封装冻藏。本发明的方法冻结温度低，速度快，腐败微生物被基本清除和抑制，细胞组织结构保存较好，维持原有营养和风味，有效解决了龙眼果实采后腐败和褐变问题，冷冻加工后的龙眼果实保质期可达一年以上，明显延长了龙眼果实的保鲜期限，实现龙眼的产业化保鲜。 |
