苹果糖心抗消解保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN202010854947.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111990456A | 公开（公告）日 | 2020-11-27 |
| 申请公布号 | CN111990456A | 申请公布日 | 2020-11-27 |
| 分类号 | A23B7/144(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王露茵;李喜宏;韩双胜;李学进;邵重晓;朱艺;王猛;郭根林 | 申请（专利权）人 | 阿克苏优能农业科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 阿克苏优能农业科技股份有限公司 |
| 地址 | 843100新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县国家农业科技园区经三路2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种苹果糖心抗消解保鲜方法，克服现有技术的不足之处，在采摘期之前使用IAA、GA3分子共激发促进糖心形成，提高糖心苹果的产出，采摘后采用NO进行处理，之后注射L‑半胱氨酸微胶囊糖心保持剂，复合作用降低山梨醇脱氢酶的活性，延长糖心自然消失所需的时间，降低糖心褐变风险，之后将苹果在冰温条件下进行气调贮藏，延长糖心自然消失所需的时间。在应用中采用本方法的果实从采收到入库贮藏120天水心病褐变的风险为0.35％，有效延长糖心自然消失所需的时间，降低糖心褐变风险，延长了糖心苹果的销售期，具有较大的经济效益。 |
