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蒲公英根红茶加工方法

基本信息

申请号	CN201810721245.1	申请日	-
公开（公告）号	CN108782897A	公开（公告）日	2018-11-13
申请公布号	CN108782897A	申请公布日	2018-11-13
分类号	A23F3/34	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	米青梅	申请（专利权）人	河北茗韵茶叶加工有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	054300 河北省邢台市临城县西竖镇彭家泉村西河北茗韵茶叶加工有限公司
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种蒲公英根红茶加工方法，其工艺流程为：选料——清洗——切段——萎凋——第一次揉捻——冷却风选——二次揉捻——发酵——烘干——烘焙——冷却——杀菌——包装。本发明蒲公英根红茶加工方法经过两次揉捻，可以将蒲公英黒褐色根的外皮全部捻掉，使之洁净，还可将汁液揉出，便于蒲公英根的发酵；而且本发明采用电环保能源；还缩短发酵时间，提高生产效率，并且不受环境影响，可连续生产；本发明采用微电脑控制，调节工艺参数，实现了生产的标准化、程序化，使得产品质量稳定，劳动力技能降低。通过蒲公英根红茶加工方法制得的产品有仅营养丰富，冲泡汤色清澈透明、口味甘美，而且既得益于蒲公英的功效价值，同时又得益于红茶的有益效果。