高稳定性红曲色素的制造方法
基本信息
| 申请号 | CN85103584 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN85103584A | 公开（公告）日 | 1986-10-08 |
| 申请公布号 | CN85103584A | 申请公布日 | 1986-10-08 |
| 分类号 | C12P17/18;//(C12P17/18 C12R1:66) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张永权;谈家林;章夫容;孙亮琦 | 申请（专利权）人 | 宁夏建投设计研究总院（有限公司） |
| 代理机构 | 宁夏发明专利服务中心 | 代理人 | 刘丽贤 |
| 地址 | 宁夏回族自治区银川市育新巷10号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明采用微生物发酵法制取用作食品添加剂的天然红色素。原始出发菌株经多次诱变得到一株红曲色素高产菌株红曲红曲霉M130。用此菌株发酵制取红曲色素，发酵液总色价平均在160U/ml，最高达287U/ml。用蛋白质等电点法沉淀制得蛋白质红曲色素粉，加多糖制成红曲色素多糖片、提高了红曲色素的耐光、耐热性，达到长期日光照射不变色的良好效果。 |
