天然甜味剂组合物及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110292861.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112956675A | 公开（公告）日 | 2021-06-15 |
| 申请公布号 | CN112956675A | 申请公布日 | 2021-06-15 |
| 分类号 | A23L27/30（2016.01）I;A23L27/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周其旺;罗文杰 | 申请（专利权）人 | 南通市乐轻食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 常州市权航专利代理有限公司 | 代理人 | 张佳文 |
| 地址 | 226100江苏省南通市海门区三厂街道大庆路22号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种天然甜味剂组合物，按质量份计，包括瑞鲍迪苷A30‑50份、瑞鲍迪苷D1‑20份、β‑环糊精1‑20份以及γ‑环糊精1‑20份。一种天然甜味剂组合物的制备方法，包括以下步骤：步骤S01，将γ‑环糊精先溶解于25℃‑80℃水中，打入搅拌罐，投入瑞鲍迪苷A（RA95）恒温包合5‑40min，单向匀速搅拌；步骤S02，再投入β‑环糊精继续包合；步骤S03，将瑞鲍迪苷D、食用香精按配比加入包合后的溶液中，继续包合；步骤S04，加热之后进行喷雾干燥，得到固体糖。提升溶解性，减少了甜菊糖苷的后苦涩味和植物风味。成本大大降低，且性能稳定，不易结晶析出，甜度倍数也更高。 |
