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一种桑叶休闲食品及其制备方法

基本信息

申请号	CN201810202737.X	申请日	-
公开（公告）号	CN108576798A	公开（公告）日	2018-09-28
申请公布号	CN108576798A	申请公布日	2018-09-28
分类号	A23L33/00	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘露民	申请（专利权）人	南充尚好桑茶有限公司
代理机构	北京华仲龙腾专利代理事务所（普通合伙）	代理人	李静
地址	637500 四川省南充市嘉陵区工业园燕京中路139号
法律状态	-

摘要

一种桑叶休闲食品及其制备方法，所述桑叶休闲食品可由以下步骤制成：（1）桑叶预处理：将新鲜桑叶去梗、摊青，切成1.5～2cm条状；（2）杀青：然后在280～300℃杀青处理2.5～3min；（3）调配、整形：接着摊凉并迅速拌入调味料，充分搅匀，然后按照珠茶揉捻方法进行整形；（4）烘干：最后摊晾后先用160℃初烘4～6分钟，然后用热风烘干机80～90℃复烘10～15min，烘至含水量低于5％；（5）包装：按照每袋10g定量密封包装，即成。本发明还包括桑叶休闲食品的制备方法。本发明之桑叶休闲食品酥脆爽口，可食性强，基本没有桑叶的草腥味，“三高”等亚健康人群定量食用可获得足够的活性物质，从而保证健康。