普洱熟茶滋味品质和香气品质的测定方法
基本信息
| 申请号 | CN201310515697.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104568534B | 公开（公告）日 | 2018-08-28 |
| 申请公布号 | CN104568534B | 申请公布日 | 2018-08-28 |
| 分类号 | G01N1/28;G01N33/14 | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 江和源;贾黎晖;李长文;刘顺航;张建勇;白晓丽 | 申请（专利权）人 | 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京华科联合专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司;中国农业科学院茶叶研究所 |
| 地址 | 665000 云南省普洱市思茅区帝泊洱大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及茶制品的测定，特别涉及一种普洱熟茶滋味品质和香气品质的测定方法。该测定方法，包括以下步骤：1）取普洱熟茶，分别测定其水浸出物、总灰分、茶多糖、茶多酚、游离氨基酸、茶黄素、茶红素、茶褐素、粗纤维、没食子酸和咖啡碱的含量，并计算得到各成分含量占干物质含量的比率；2）将所得比率代入公式并计算VPFT所得；3）所得VPFT数值反应普洱茶滋味品质的值。 |
