栗壳提取物在苹果汁防腐中的应用
基本信息
| 申请号 | CN201410214832.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104116119A | 公开（公告）日 | 2014-10-29 |
| 申请公布号 | CN104116119A | 申请公布日 | 2014-10-29 |
| 分类号 | A23L3/3472(2006.01)I;A23L2/44(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋元达;李俊卿;赵彦斌;侯晓慧 | 申请（专利权）人 | 阿木达草本科技（北京）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 450001 河南省郑州市高新区长椿路11号国家大学科技园研发5号13栋B座9层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种栗壳提取物制备方法及其应用于苹果汁的防腐性能研究，属于天然食品防腐剂研究领域。本发明首先以栗壳为原料进行提取，然后将栗壳提取物用于细菌、真菌的杀菌作用研究，对四种常见食品污染细菌的最低杀菌浓度为0.625～2.5mg/mL，对两种常见食品污染真菌的最低杀菌浓度为20～40mg/mL，杀菌效果强于化学防腐剂苯甲酸钠。将栗壳提取物应用于苹果汁防腐研究，其抑菌效果明显强于苯甲酸钠。本发明中的防腐剂不但具有良好的防腐效果，同时原料栗壳来源丰富，成本低廉，提高了板栗的附加值，具有广阔的应用前景，值得大力推广。 |
