玉米赤霉烯酮水解酶ZHD101突变体及利用该突变体水解玉米赤霉烯酮的方法
基本信息
| 申请号 | CN201711180443.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109825484B | 公开（公告）日 | 2022-06-28 |
| 申请公布号 | CN109825484B | 申请公布日 | 2022-06-28 |
| 分类号 | C12N9/18（2006.01）I;C12N15/55（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 佟毅;陈博;朱玉山;林敏;苏会波;王靖;唐堂;杨鑫;吴延东;赵雪松 | 申请（专利权）人 | 中粮营养健康研究院有限公司 |
| 代理机构 | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 130033吉林省长春市经济技术开发区仙台大街1717号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101突变体及利用该突变体水解玉米赤霉烯酮的方法。所述突变体是通过在野生型玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101的三个关键位点处引入突变而得到。本发明中的ZHD101突变体与野生型ZHD101相比，在酸性条件（pH 5.5）下对ZEN水解的比活提高了至少75％；并且，与野生型ZHD101相比，在酸性条件（pH 5.5）下对ZEN水解的催化效率（kcat/KM）也可提高多达40％。由此，为进一步提高酶催化活性和实现酸性条件下的工业应用奠定了基础。 |
