一种用于胡颓子果实的保鲜剂及胡颓子果实的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN202110500169.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113303367A | 公开（公告）日 | 2021-08-27 |
| 申请公布号 | CN113303367A | 申请公布日 | 2021-08-27 |
| 分类号 | A23B7/16（2006.01）I;A23B7/005（2006.01）I;A23B7/04（2006.01）I;A23B7/154（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王辛;杨鹏波 | 申请（专利权）人 | 无锡集萃绿色信息科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京纽乐康知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 苏泳生 |
| 地址 | 214100江苏省无锡市惠山区中惠大道1777号奥凯城市广场7-902（城铁惠山站区） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用于胡颓子果实的保鲜剂及胡颓子果实的保鲜方法，该保鲜剂包括壳聚糖9～14份、壳寡糖0.5～1份、乳酸1～1.5份、谷胱甘肽0.1～0.3份。该胡颓子果实的保鲜方法包括热激、保鲜膜涂敷、冰温储存等步骤。该胡颓子果实运输过程中的保鲜方法包括热激、保鲜膜涂敷、冰温冷激、隔离剂喷涂、拮抗菌定植等步骤，还包括室温环境放置、干燥等步骤。该保鲜剂是根据胡颓子果实的特点，采用食品级原料，可直接食用，该方法采用物理保鲜方法和化学保鲜方法耦合，最大限度保存胡颓子果实的新鲜度，为胡颓子果实商品化提供技术支撑。 |
