一种辣椒油树脂中沉降物的去除方法
基本信息
| 申请号 | CN201710762909.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107518369A | 公开（公告）日 | 2017-12-29 |
| 申请公布号 | CN107518369A | 申请公布日 | 2017-12-29 |
| 分类号 | A23L27/10(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I;C09F1/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李彪;肖丰坤;韦勇;耿菲菲;徐绍康;周艳梅 | 申请（专利权）人 | 文山永润辣素有限公司 |
| 代理机构 | 北京华仲龙腾专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李静 |
| 地址 | 663100 云南省文山壮族苗族自治州砚山县平远镇环北路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种辣椒油树脂中沉降物的去除方法，用大豆油将油溶辣椒油树脂稀释其辣度，将稀释后的辣椒油树脂与脱胶剂混合搅拌分层萃取后弃去水层，得到脱胶、去磷脂后的辣椒油树脂；再与氢氧化钠或氢氧化钾的水溶液混合搅拌，分层萃取，弃去水层，浓缩去除水分，即得去除沉降物的辣椒油树脂。其中脱胶剂是采用磷酸、柠檬酸的混合酸，以及含有氯化钙或氯化钠的水溶液组成的脱胶剂。本发明在不使用乳化剂的前提下，辣椒油树脂中沉降物量不超过1%，保证了产品的品质，不破坏辣椒油树脂的成分，增加了辣椒油树脂的流动性，制备出纯天然的辣椒油树脂产品。本发明制备工艺简单，适合工业化生产。 |
