一种使用菠萝蜜种子淀粉制备高纯度抗性淀粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201910917063.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110656138A | 公开（公告）日 | 2020-01-07 |
| 申请公布号 | CN110656138A | 申请公布日 | 2020-01-07 |
| 分类号 | C12P19/16（2006.01）; C12P19/14（2006.01）; C12P19/04（2006.01）; C08B30/20（2006.01） | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 詹晓北; 彭星桥; 刘更亮 | 申请（专利权）人 | 海南农垦南金农场有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址 | 571224 海南省定安县黄竹镇南海农场办公楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种使用菠萝蜜种子淀粉制备高纯度抗性淀粉的方法，属于食品加工技术领域。其通过前处理、粉碎、去蛋白、超微粉碎、分离剂添加、降温分离、保压、酶反应，干燥得到高纯度抗性淀粉。本发明制备得到的菠萝蜜种子抗性淀粉纯度较高，工艺较易实现，有很大的经济价值。肠道微生物在利用抗性淀粉后，会产生有益物质，如短链脂肪酸丁酸等；这些有益物质有助于肠道菌群的稳定，帮助营养物质更好的被吸收，也能抑制有害菌群的生长。 |
