低乳糖调配奶
基本信息
| 申请号 | CN200410012596.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1245881C | 公开（公告）日 | 2006-03-22 |
| 申请公布号 | CN1245881C | 申请公布日 | 2006-03-22 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 生庆海;陆淳;张爱霞;耿倩;韩清波 | 申请（专利权）人 | 浙江三鹿实业有限公司 |
| 代理机构 | 石家庄汇科专利商标事务所 | 代理人 | 石家庄三鹿集团股份有限公司;浙江三鹿实业有限公司 |
| 地址 | 050071河北省石家庄市和平西路539号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明优质鲜奶和乳清蛋白为主要原料，提供一种既有纯牛奶的营养成分，又降低了乳糖含量的调配奶组合物，以满足大量乳糖不耐群体的营养摄取需要。本发明的技术方案是这样实现的：这种低乳糖调配奶，其特征在于它是由下述重量百分比的原料组成的：鲜奶30-40，乳清浓缩蛋白1-3，变性淀粉0.5-1.0，乳化稳定剂0.1-0.2，微晶纤维素0.05-0.15，牛奶风味剂0.1-0.2，水余量；其制备方法是将巴氏灭菌后的冷藏鲜牛奶加热到75-85℃，在搅拌条件下配料：加人溶解于热水中的乳清浓缩蛋白，变性淀粉，稳定剂，微晶纤维素，牛奶风味剂，均质，杀菌，冷却，包装。 |
