一种丸子及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201010622747.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102106565B | 公开（公告）日 | 2012-03-28 |
| 申请公布号 | CN102106565B | 申请公布日 | 2012-03-28 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 苏洋 | 申请（专利权）人 | 江苏海安软件科技园投资有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 315100 浙江省宁波市鄞州区中河街道凯旋明天4幢11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种鲟鱼软骨丸子的制备方法，其包括芯料制备、包料制备和丸子的制备三个步骤，其中同时给出了合理除去残肉，鱼骨脱腥的处理方法，并且给出了一种味道鲜美的丸子的原料配方。本发明还涉及一种由上述方法制得的鲟鱼软骨丸子。 |
