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具有辅助吞咽功效的营养食品及其制备方法

基本信息

申请号 CN201810989194.0 申请日 -
公开（公告）号 CN109123630A 公开（公告）日 2019-01-04
申请公布号 CN109123630A 申请公布日 2019-01-04
分类号 A23L33/00 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李汉西;柳俊;连晓东;卢韵君 申请（专利权）人 广州纽健生物科技有限公司
代理机构 广州华进联合专利商标代理有限公司 代理人 广州纽健生物科技有限公司
地址 510663 广东省广州市广州科学城科学大道182号创新大厦C2区411单元
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种具有辅助吞咽功效的营养食品及其制备方法。每100g的营养食品包括如下制备原料：麦芽糊精58～75g，食用胶13～26g，淀粉10～18g；或者，营养食品包括如下制备原料：麦芽糊精58～75g，食用胶13～26g，淀粉10～18g，水，水的用量以营养食品中的食用胶和淀粉的质量总浓度控制在0.8～4％为准；食用胶选自果胶、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶中的至少一种；淀粉选自磷酸酯双淀粉、酸处理淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯中的至少一种。该营养食品，不仅增稠性能良好，具有非常好的辅助吞咽功效，而且风味好、口感接受程度高，溶解性也好。