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一种鸡肉水果夹心芝士球的制作方法

基本信息

申请号 CN201810498757.6 申请日 -
公开（公告）号 CN108967945A 公开（公告）日 2018-12-11
申请公布号 CN108967945A 申请公布日 2018-12-11
分类号 A23L19/00;A23L13/50;A23P20/25;A23P20/10;A23L33/125 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张晶晶 申请（专利权）人 鹤壁市永达调理食品有限公司
代理机构 郑州优盾知识产权代理有限公司 代理人 鹤壁市永达调理食品有限公司
地址 458000 河南省鹤壁市淇滨区延河路753号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种鸡肉水果夹心芝士球的制作方法，依次经过原料处理、鸡肉水果丁成型、鸡肉水果芝士球成型、上浆、裹糠、速冻、二次上浆裹糠、二次速冻、包装、金属探测CCP制成，本发明的鸡肉水果夹心芝士球小巧玲珑，味道香甜，只需油炸2min，即可食用，节省了消费者的烹调时间；芝士球采用热带水果—芒果、火龙果为主原料，金黄色与莓红色相互辉映，色彩对比明显，中间包裹鲜嫩鸡肉，外围包裹乳白色的醇香芝士，并添加营养健康的蜂蜜调味，炸熟之后，轻咬下去，会有浓郁的水果、芝士、鸡肉爆浆出来，本发明采取两次上浆上糠，能有效防止芝士球在烹调过程中，内陷炸裂，芝士爆浆的情况发生，提高产品质量。