一种冷冻即食果味脆骨鸡皮棒及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810354533.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108813388A | 公开（公告）日 | 2018-11-16 |
| 申请公布号 | CN108813388A | 申请公布日 | 2018-11-16 |
| 分类号 | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L13/50;A23L5/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋艳龙;隋志方;李传令;卢党云;于永翠 | 申请（专利权）人 | 鹤壁市永达调理食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州优盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 鹤壁市永达调理食品有限公司 |
| 地址 | 458000 河南省鹤壁市淇滨区延河路753号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种冷冻即食果味脆骨鸡皮棒及其制作方法，它是由鸡胸软骨的脆嫩口感和酥脆、蓬松、爆裂弹牙的鸡皮、百香果果瓤混合馅料熟制成型后，组成一种口感和造型独特的果味脆骨鸡皮棒产品。该产品无需解冻，产品设计大小和形状规格适合直接食用，且产品内部蓬松多孔，易于咀嚼，室温缓化后直接食用，有一种“肉棒冰淇淋”的新鲜感，十分迎合当下年轻人新颖独特的饮食特点，适合小吃快餐类等消费场所，可创造明显的经济效益。 |
