天然红枣加工处理方法
基本信息
| 申请号 | CN201010195444.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102178330A | 公开（公告）日 | 2011-09-14 |
| 申请公布号 | CN102178330A | 申请公布日 | 2011-09-14 |
| 分类号 | A23N7/01(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 程卫东;李琳;代绍娟;李娟 | 申请（专利权）人 | 石河子开发区神内食品有限公司 |
| 代理机构 | 石河子恒智专利代理事务所 | 代理人 | 新疆生产建设兵团特色果蔬工程研究中心（有限公司）;石河子开发区神内食品有限公司 |
| 地址 | 832000 新疆维吾尔自治区石河子市开发区北三东路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种天然红枣加工处理方法，特别一种针对天然红枣进行脱皮的加工处理方法，主要通过配制去皮剂、浸泡液配制、浸泡、去皮过程完成。经本发明的加工方法进行处理，特别经本发明专用的红枣去皮剂处理，红枣脱皮率高，脱皮效果好，对枣的下一步加工能产生重要影响，一是工艺方法大为简化，如去核加工后直接成枣肉、枣泥、枣肉汁或其它相关的产品，品质、出肉率和产品口感都大大提高，对干、鲜枣均能适用。 |
