一种红枣浆的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201310553262.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103610189A | 公开（公告）日 | 2014-03-05 |
| 申请公布号 | CN103610189A | 申请公布日 | 2014-03-05 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 代绍娟;刘建军;梁霞;雷军;吴庆智 | 申请（专利权）人 | 石河子开发区神内食品有限公司 |
| 代理机构 | 石河子恒智专利代理事务所 | 代理人 | 朱永慧 |
| 地址 | 832000 新疆维吾尔自治区石河子市开发区北三东路19号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及用于规模化生产的一种红枣浆的制作方法。一种红枣浆的制作方法，其特征在于主要包括以下工艺步骤：选取干红枣，干红枣直接放入85～100℃的脱皮液中预煮；热水冲洗喷淋：中和；刷皮；热水浸泡；预煮软化；去核制浆；定容；灭菌后无菌灌装。与现有技术相比，本发明是一种适于规模化生产，操作简易、经济实用，生产成品制量高的红枣浆的制作方法。经本发明的制作加工方法进行处理，特别经本发明专用的红枣脱皮剂处理，红枣脱皮率高，脱皮效果好，红枣果肉利用率高，其生产工艺方法大为简化，为下一步深加工产品品质提供了保证。 |
