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一种茶粒的制作工艺

基本信息

申请号	CN202110968474.5	申请日	-
公开（公告）号	CN113729092A	公开（公告）日	2021-12-03
申请公布号	CN113729092A	申请公布日	2021-12-03
分类号	A23F3/14（2006.01）I;A23F3/06（2006.01）I;A23F3/08（2006.01）I;A23F3/12（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	葛明星	申请（专利权）人	宁波赤岩峰茶业有限公司
代理机构	成都其高专利代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	廖曾
地址	315600浙江省宁波市宁海县岔路镇湖头工业区
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种茶粒的制作工艺，按照如下方式实施；步骤1，采摘茶多酚含量高、营养丰富的高山优质鲜叶；步骤2，对采摘的茶叶进行杀青、揉捻；步骤3，烘干茶叶留25‑35%水份；步骤4，沤堆发酵，掌握温度，不得超过55度；步骤5，再烘干、精选、加入不同的保健药材打粉；步骤6，利用专用机械将粉末制成球形、圆柱形等大小不等小颗粒；步骤7，烘干成品、包装储存。本发明选高山茶多酚含量高优质鲜叶，经过杀青、揉捻、沤堆发酵，掌握温度，不得超过55度，再烘干、精选、打粉、制成圆形、圆柱形大小不等小粿粒，烘干成品。特点携带和饮用方便，主要是沉低不散，汤色红亮，口感醇香；本茶叶工艺应用广泛，可应用于发酵茶、绿茶、白茶、黄金茶等等。