一种蔗糖磷酸化酶及葡萄糖-1-磷酸生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202111653419.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114317477A | 公开（公告）日 | 2022-04-12 |
| 申请公布号 | CN114317477A | 申请公布日 | 2022-04-12 |
| 分类号 | C12N9/10（2006.01）I;C12P19/02（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 丁雪峰;李帅杰;刘珊珊;张文超;王勇 | 申请（专利权）人 | 南京诺云生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京佰腾智信知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 胡丽华 |
| 地址 | 210046江苏省南京市纬地路9号F7栋101室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酶催化技术领域，尤其是一种蔗糖磷酸化酶及葡萄糖‑1‑磷酸生产工艺，该蔗糖磷酸化酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。使用时，取蔗糖母液，加入缓冲液、纯水，加入该蔗糖磷酸化酶的粗酶液，37℃反应。本发明的反应体系转化率高，反应速度快，在高浓度蔗糖反应时，仍可保持3小时反应时间蔗糖转化率大于85％，并有效抑制副产物葡萄糖的生成。 |
