一种蔗糖磷酸化酶及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202111658826.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114395542A | 公开（公告）日 | 2022-04-26 |
| 申请公布号 | CN114395542A | 申请公布日 | 2022-04-26 |
| 分类号 | C12N9/10（2006.01）I;C12N15/54（2006.01）I;C12N15/70（2006.01）I;C12N1/21（2006.01）I;C12P19/44（2006.01）I;C12R1/19（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 丁雪峰;李帅杰;刘珊珊;纪晓伟;王勇 | 申请（专利权）人 | 南京诺云生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京佰腾智信知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 胡丽华 |
| 地址 | 210046江苏省南京市纬地路9号F7栋101室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酶催化技术领域，尤其是一种蔗糖磷酸化酶及其应用，该蔗糖磷酸化酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。使用时，取蔗糖母液，加入缓冲液、甘油、纯水，加入该蔗糖磷酸化酶的粗酶液，37℃反应。该蔗糖磷酸化酶的最高底物浓度可达400g/L；且3小时内转化率大于90％。本发明的蔗糖磷酸化酶比野生型蔗糖磷酸化酶反应速度更快，而且在高浓度底物下可以有效缩短反应时间、提高生产效率、减小能耗并综合缩减成本；尤其适用于工业大规模生产甘油葡萄糖苷。 |
