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一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法

基本信息

申请号 CN202111268125.9 申请日 -
公开（公告）号 CN113973962A 公开（公告）日 2022-01-28
申请公布号 CN113973962A 申请公布日 2022-01-28
分类号 A23G3/42（2006.01）I;A23G3/36（2006.01）I;A23G3/44（2006.01）I;A23G3/50（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 楼霖岳;楼秀余;楼圣婷 申请（专利权）人 上海圣岳生物科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 201402上海市奉贤区北环路539号
法律状态 -

摘要

摘要 本申请涉及一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法，属于压片糖果领域。其包括以下原料制成：海藻糖10‑15%、壳聚糖5‑8%、磷脂酰丝氨酸15‑20%、酪蛋白酸钠8‑10%、葡萄糖酸锌4‑5%、粘结剂9‑11%，其余为填充料。其制备方法为：1）微胶囊包埋：以海藻糖和壳聚糖为囊材，磷脂酰丝氨酸和酪蛋白酸钠为芯材，制得含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末；2）造粒：将含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末、填充料、与水混合搅拌均匀并造粒，然后将葡萄糖酸锌沾附在造粒后的颗粒表面，再干燥，获得预制糖粒；3）压片成型。本申请的压片糖果具有舒缓用脑疲惫、提高记忆力、激活大脑机能的功效。