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一种促进人体泛素化代谢途径的压片糖果及其制备方法

基本信息

申请号 CN202111253461.6 申请日 -
公开（公告）号 CN113973961A 公开（公告）日 2022-01-28
申请公布号 CN113973961A 申请公布日 2022-01-28
分类号 A23G3/42（2006.01）I;A23G3/36（2006.01）I;A23G3/44（2006.01）I;A23G3/50（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 楼秀余;楼圣婷;楼霖岳 申请（专利权）人 上海圣岳生物科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 201402上海市奉贤区北环路539号
法律状态 -

摘要

摘要 本申请涉及压片糖果技术领域，具体公开了一种促进人体泛素化代谢途径的压片糖果及其制备方法。本申请的促进人体泛素化代谢途径的压片糖果，主要由辅料与如下重量百分数的原料组成：蛋清蛋白5‑20%、溶菌酶0.01‑3%、L‑半胱氨酸5‑30%、L‑谷氨酰胺5‑15%、甜味剂18‑22%。本申请的促进人体泛素化代谢途径的压片糖果的制备方法，包括如下步骤：S1：将蛋清蛋白、溶菌酶、L‑半胱氨酸、L‑谷氨酰胺、甜味剂混合均匀制得中间料；S2：将辅料加入中间料中混合均匀制得混合料，将混合料压片后即得。本申请的促进人体泛素化代谢途径的压片糖果可用于食品保健，具有的促进人体泛素化代谢途径的优点。