一种蓝莓酵素代餐粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510948318.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105595241A | 公开（公告）日 | 2016-05-25 |
| 申请公布号 | CN105595241A | 申请公布日 | 2016-05-25 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵红;刘永需;王晶;孟庆福;孙兴伟 | 申请（专利权）人 | 青岛康大控股集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 青岛康大外贸集团有限公司;青岛康大万叶生物科技有限公司 |
| 地址 | 266400 山东省青岛市胶南市经济技术开发区海南路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种代餐粉及其制备方法。一种蓝莓酵素代餐粉，包括以下重量份的原料组分：魔芋粉30～60份、果蔬10～30份、坚果10～20份、蓝莓酵素粉1～5份。本发明代餐粉的制备方法步骤为：（1）、取魔芋粉、果蔬、坚果，将果蔬清洗，切成小于1cm厚的块状；坚果去杂；（2）将果蔬浸入到60°～70°Be′的糖溶液中，并搅拌，浸泡5～6h，温度为20～50℃，进行预脱水处理；（3）将预脱水的果蔬及去除杂质的坚果制成冻干样品，再粉碎至60～80目的粉末；（4）将步骤3中得到的混合粉与魔芋粉物理混合，并加入1～5份的蓝莓酵素粉混合均匀，即得到蓝莓酵素代餐粉。本发明的制备方法制得的蓝莓酵素代餐粉，营养均衡，排毒养颜。 |
