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一种基于液态二氧化碳相变膨化技术的槟榔纤维膨胀软化方法

基本信息

申请号 CN202110966758.0 申请日 -
公开（公告）号 CN113662154A 公开（公告）日 2021-11-19
申请公布号 CN113662154A 申请公布日 2021-11-19
分类号 A23L19/00（2016.01）I;A23P30/32（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 宾海龙;付霞 申请（专利权）人 湖南伍子醉实业集团有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 411100 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇云龙东路6号（天易示范区）
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种基于液态二氧化碳相变膨化技术的槟榔纤维膨胀软化方法。利用相变和气体的热压效应原理通过使槟榔内部的膨化介质CO2瞬间升温汽化或升华发生相变，使得槟榔的纤维结构随二氧化碳升华为气体而膨胀软化。本技术具有工艺过程简单、操作安全方便，无污染，膨胀介质来源广泛，膨胀率高等优点，且膨化前后槟榔籽水分含量较低，取消了槟榔传统加工工艺的泡籽工序，同时膨化后水分含量较低的槟榔籽可以提高发制的效率，并且改善了槟榔传统高温高压加工工艺导致的槟榔结构和化学成分遭到破坏，产品留香困难、产品尾子短等问题，简化了工艺步骤，缩短工艺时间，提升产品品质的同时降低了生产成本。