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一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺

基本信息

申请号 CN202110749249.2 申请日 -
公开（公告）号 CN113397128A 公开（公告）日 2021-09-17
申请公布号 CN113397128A 申请公布日 2021-09-17
分类号 A23L19/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 宾海龙;李智;黄群 申请（专利权）人 湖南伍子醉实业集团有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 411100 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇云龙东路6号（天易示范区）
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及食品处理工艺，特别是一种实现污水零排放的槟榔干果前处理工艺。本工艺对现有工艺中的复水和熟化杀菌工艺进行了改良，在保证了槟榔产品不涩口、纤维不戳牙、不板结、减小咀嚼阻力的优良品质前提下，以槟榔果纤维复水但槟榔核不湿软为基准目标，复水时料液的完全吸收，后续工序操作时的水分控制，解决了槟榔前处理时大量残余料液作为废水排放的问题，解决了槟榔后处理时去核难、效率低的问题，解决了槟榔壳内腔积水、核湿软、烘烤难度大、能耗高的问题，解决了红褐色废水导致车间排水、地面清洁难度大、日均污水处理量大的问题，无污水排放的槟榔加工工艺对环境保护、节省生产能耗、提高生产效率、节约生产成本提供了有利途径。