一种微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210586527.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103053678A | 公开（公告）日 | 2013-04-24 |
| 申请公布号 | CN103053678A | 申请公布日 | 2013-04-24 |
| 分类号 | A23B7/024(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张晓喻;刘刚;张宏;范辉建;黄春萍;姜唯唯 | 申请（专利权）人 | 攀枝花市锐华农业开发有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都高远知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李高峡;张娟 |
| 地址 | 610068 四川省成都市锦江区静安路5号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法，它包括如下步骤：a、预处理：取芒果，清洗、去皮、去核，得果肉，制成芒果片；b、预冷；c、冻干：在微波功率0.5~60kw、真空度30~70Pa、温度0~30℃的条件下处理7~10h；d、真空包装，得成品。本发明还公开了前述方法制备的芒果干。本发明微波真空冷冻干燥制备芒果干的方法成本低廉，制得的芒果干风味好，明显优于现有芒果干的制备方法。 |
