一种柑橘囊胞产品的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201410407558.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105341592A | 公开（公告）日 | 2016-02-24 |
| 申请公布号 | CN105341592A | 申请公布日 | 2016-02-24 |
| 分类号 | A23L2/06(2006.01)I;A23N7/01(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 徐荣新;李康和;刘金有 | 申请（专利权）人 | 浙江天子股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人 | 浙江天子股份有限公司 |
| 地址 | 324200 浙江省衢州市常山县金川街道创新东路27号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种柑橘囊胞产品的生产方法，特别涉及到一种橙囊胞、蜜桔囊胞、胡柚囊胞、椪柑囊胞产品的生产方法。本发明的发明目的是解决传统橙囊胞、蜜桔囊胞、胡柚囊胞、椪柑囊胞产品生产时存在的无法达到无菌状态、添加防腐剂、生产浓缩汁时产生的果肉破碎以及口味被破坏的技术问题。主要包括以下步骤：柑橘选果；鼓泡清洗；喷淋毛刷清洗；烫皮；剥皮；分瓣；流槽酸碱脱囊衣；分散除杂；混配；高温瞬时杀菌；无菌冷灌装；包装入库。本发明通过自动混配、高温杀菌、冰水冷却以及无菌冷灌装等步骤，解决了传统柑橘囊胞生产时存在的无法达到无菌状态、添加防腐剂、生产浓缩汁时产生的果肉破碎以及口味被破坏的技术问题。 |
